Menu

Kamniški pivovarji

Spoznajte zakaj je Kamnik pivovrstna destinacija.

MAISTER BREWERY

Vse skupaj se je začelo z domačimi podvigi v kuhanju piva in preizkušanju v družbi prijateljev, kar pa je kmalu ušlo izpod nadzora…Leta 2015 smo začeli s pogodbenim kuhanjem piva in zvarili prve tri predstavnike – GENERAL MAISTER, VEGA in RUSJAN, za naslednje leto pa se je že kuhal NOORDUNG. 2017 je bilo prelomno leto. V Kamniku smo odprli pivovarno z vrhunsko opremo za varjenje piva. Nastalo je tudi prvo pivo v novi pivovarni – GALLUS, Pils. S pridobitvijo dveh manjših fermentorjev v 2019 smo zagnali našo eksperimentalno linijo piva, ki jo poimenujemo PREGL.

Preberi več

PIVOVARNA MALI GRAD

O PIVOVARNI: Prva kamniška pivovarna Mali grad je nastala iz želje po kreativnosti in strasti do piva. Vsa piva so plod dolgoletnega eksperimentiranja, nenehnih izboljšav in poglobljenega razumevanja narave fermentacije in zorenja te prastare pijače. Prav vsako pivo ima svojo zgodbo, ki vas bo po prvem požirku odpeljala na popotovanje v svet raznolikih okusov. Vsi, ki delamo v pivovarni Mali grad, smo globoko predani svojemu delu, naš skupen cilj pa je pivoljubom ponuditi kakovostno, okusno, aromatično, raznoliko, slovensko kraft pivo. O TOČILNICI: Točilnica Mali grad na svojih osmih točilnih pipah ponuja vse, kar se našemu nadobudnemu pivovarju znajde na njegovem spisku varjenja. Bolj sveže ne gre!

Preberi več

DOMAČA PIVOVARNA POD MENINO

V domači pivovarni pod Menino, varimo od svetlega, pšeničnega do rdečega in temnega piva, katerim smo v zadnjem letu dodali še aromatični Ale Gozdni mož. Ti nefiltrirani Ale-ji, ki fermentirajo v steklenici, so proizvedeni iz najkvalitetnejših naravnih sestavin in ročno polnjeni. Pri tem pa bi posebej omenili, da sta hmelja Aurora in Celeia pridelana doma na naši družinski kmetiji. Kombinacija teh naravnih sestavin in voda, ki privre na dan pod Menino, potem ko se je prečistila v apnenčastih plasteh podzemlja te lepe planote, dajejo Menincu naraven in domač okus.

Preberi več

BARUT BREWING AND BLENDING

Aleš, Luka in Miha so se spoznali v laboratoriju za biotehnologijo kvasovk, kjer so opravljali raziskave z različnimi kvasovkami. Aleš je opravil magisterij na pivskem kvasu, Luka doktoriral s pomočjo divjih kvasovk v vinu, Miha pa je doktoriral na genetiki patogenih kvasovk. Danes jih najbolj navdušujejo kvasovke vrste Brettanomyces, saj prinašajo v fermentacijo nekaj novega in potentnega. Tekom varjenja piva v garaži so preizkusili in se naučili mnogo reči, med drugim tudi to, da je voda v Kamniku fenomenalna. Med iskanjem lokacije v Kamniku so naleteli na zapuščeno cono bivše smodnišnice. Danes je objekt že skoraj popolnoma funkcionalen laboratorij mešanih fermentacij z inox in hrastovimi sodi.

Preberi več
Naslovna fotografija za: Trnič

Trnič

Trnič

Velikoplaninski sir, ki so ga bile vesele do ušes zaljubljene kamniške mladenke.

Preberi več
icon flag